博多大将 - 福岡ラーメンブログ since2005

福岡・博多のラーメンを手当たり次第に食ってます。
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まとめた系

【徹底検証】福岡人の永遠の謎!はかたやとはかたやExpressを2店同日に食べ歩いてみた

はかたや エクスプレス 福岡 博多 ラーメン 箱崎


290円という安価で24時間営業。
やさしくてかわいらしくて惚れに惚れて結婚した瞬間から金に超厳しい母ちゃんからもらうお小遣いの少ないお父ちゃんにも
金が無いから今月から新しいバイト始めたんだけど先月はバイトしてないんで今月は金が無いのにバイト先に通う交通費とかかかっちゃっていよいよ財布が厳しくなった若者にも
お嬢様学校に通ってて今から同級生とカフェに行くんだけど勉強したいことがあったからその学校に行っただけで私の家は庶民だしでも同級生はリアルお嬢様ばっかだしカフェなんか行くとみんなびっくりするほど高いスイーツとか頼むけどそんなの付き合ってたらお小遣いなくなっちゃうから飲み物だけで済ませたいけどお腹はすくだろうから今のうちに胃に何か入れておきたい女子高生とか
商売ブチあててえらい羽振りは良いけどなんだかイヤミな叔父さんからお盆玉もらったんだけど意外にセコくて袋の中には1000円だけだった小学生とか
夜勤のやつがブッ飛んだんでいよいよ人手不足も甚だしくなって定時ははるかに過ぎて明日になるくらいの時間に帰宅してるんだがえらい遠くに新築で買った家までオナカがもちそうにない激務サラリーマンとか
なんだか才能発揮しちゃって毎月指名もバンバン入って金は腐るほどあるんだけどたまには庶民の味が食べたいわな中州帰りの夜の蝶とか
みんなに愛されてきた「はかたや・1杯=290円」

片や原料高騰や人件費高騰はとんでもない勢いで経営を圧迫し、しかも人手不足で働く人を確保するのも難しいという外食産業の今を打破するためには 伝統もプライドもかなぐり捨てて単価アップしか道は無いんだけど いろいろ手を打った単価アップラーメンはどれもこれも思ったような売り上げは示さず これだけ定着して博多の常識とも言える「はかたや=290円」という壁をぶち破るにはコンセプト破棄するしかなく 唐木屋に先駆けてベーシックラインの単価アップに乗り出した「はかたやExpress=1杯400円」

同日二杯食ってみた。


 


昭和食品工業

はかたやExpress - はかたやえくすぷれす

福岡 東区 ラーメン はかたやエクスプレス 

はかたやExpress
福岡市東区箱崎4丁目9−40 map


麺:はかたやストレート スープ:薄とんこつ
価格:400円 替え玉:80円 

 さぁ吉と出るか凶と出るか!

★★★★☆
 

福岡県以外

みその食堂

鹿児島 いちき串木野 ラーメン マグロラーメン みその食堂 ワサビ

みその食堂
鹿児島県いちき串木野市 別府4285 map

麺:ちょい縮 スープ:和マグロ
価格:730円 

 マグロすげーわ

★★★★★

福岡県以外

蘭蘭 - らんらん

鹿児島 いちき串木野 鮪ラーメン らんらん

蘭蘭 
鹿児島県いちき串木野市昭和通285 MAP


麺:ちょい縮 スープ:和中折衷
価格:700円 

 マグロ見直したぞ!

★★★★★

 

博多区

製麺屋慶史直営 麺ショップ ② - せいめんやけいし

福岡 ラーメン 朝ラー けいし 製麺屋慶史

製麺屋慶史直営 麺ショップ
福岡市博多区西月隈1-16-15 map

麺:平太 スープ:浅塩
価格:400円(朝塩) ※朝ラーはAM5:00~AM10:00

 これはアリだな!

★★★★☆

福岡県以外

二代目 - にだいめ

鹿児島 指宿 ラーメン かつお節 勝武士 二代目

二代目
鹿児島県指宿市十町412-4 map

麺:細 スープ:ゴックリカツヲブシ
価格:750円 

 そこいら辺のブシとはワケが違う

★★★★★

 

元祖長浜屋&more

元祖長浜屋

元祖長浜 ラーメン 福岡 レンゲ

元祖長浜屋
福岡市中央区長浜2-5-38 map

麺:ナマ スープ:屋
価格:500円 替え玉:100円

 屋で初レンゲ

★★★★☆


博多区

製麺屋慶史直営 麺ショップ - せいめんやけいし

福岡 ラーメン 朝ラー 定食

製麺屋慶史直営 麺ショップ
福岡市博多区西月隈1-16-15 map

麺:平太 スープ:濃醤
価格:400円(朝定) ※朝ラーはAM5:00~AM10:00

 これはアリだな!

★★★★☆

 

筑豊

麺屋ゆぶき - めんやゆぶき

飯塚 麺や ゆぶき 福岡

麺屋 ゆぶき
福岡県飯塚市川津543-2 map

麺:角つる スープ:トロ塩
価格:600円(塩)

 2017年ナンバーワン塩!

★★★★★
 
 

博多区

博多ラーメンセンター 源龍 - はかたらーめんせんたーげんりゅう

福岡 ラーメン 博多ラーメンセンター 源龍

博多ラーメンセンター源龍
福岡市博多区立花寺1丁目9−31 map

麺:細 スープ:ゆるコッテリ
価格:580円 白飯:100円 

 惜しい!惜しいなぁ。

★★★★☆
 

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