一九ラーメン野芥店 ②－いちきゅうらーめんのけてん
一九ラーメン 野芥店
福岡市早良区野芥7-46-5
麺：細 スープ：昔のこってり
価格：ラーメン５００円
末安さんへ③
★★★★☆
map
小郡14：30 片江18:00なら時間余裕たっぷり。
ゆっくりドライブ気分で 佐賀から三瀬越えかもしれない。
ならば早良街道北上。
ではここはどうでしょう？
福岡市内に一九ラーメン数あれど
野芥店は老司店と並んで古くからのファンを掴んで離さないお店です。
金森さんも野口さんも 正月明けたらソッコーで食べに来るほどの一九。
それが一九野芥。
古くからここに在るのに飽きない。
それが一九です。
麺は細めん。
福岡では平均的な細さかな？
この細さがいーんです。
お客さんのほとんどは「カタ」で食べてるみたいです。
脂・塩 その両者がちょっとだけキツ目の方向性。
しっかり豚骨であることを主張する軽いザラ感と
でもその奥にふんわり香るダシと甘み。
チャーシューは薄切りテロン系。
高菜がうまいです。
シロメシを頼んだほうが
より幸せになれると思います。
最後のほうはちょっと塩キツ目に感じるかもしれません。
まぁ汁完飲もなさらないでしょうけどｗ
ノスタルジックでありながら 今なお一線級。
そんな一九野芥（いちきゅうのけ）です。
普通、読めないよねｗｗｗ
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