早良区

げんこつ ②

福岡 ラーメン げんこつ 内海裕太

げんこつ
福岡市早良区田隈1-10-7

麺:ちょい細  スープ:こっくりトロ味
価格:ラーメン500円 やきめしセット800円 麺増量0円
   

 末安さんへ①

★★★★★

map
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小郡14:30 片江18:00なら時間余裕たっぷり。
ゆっくりドライブ気分で 佐賀から三瀬越えかもしれない。
ならば早良街道北上。
ではここはどうでしょう?




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ラーメンは500円。
+300円で諸々セット。





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無料で麺増量です。
どれくらいの割合で増量かはわかりませんが
ともかく増量です。






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高菜は見るからに辛そうで 私は試すことができません。
よろしくお願いします。





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先に出てきたやきめし。
うん ほっこりほこほこ。
味わい濃すぎず薄すぎず。





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そしてラーメンですね。
無化調らしいです。
でも私は無化調でまずいのなら 有化調でうまいほうがいいです。





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麺は よくある博多の麺とはちょっと違うかも。
微妙に若干太い感じです。
「シコ」とはちょっと違う感じの弾力。
この食感が好きです。




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ぐっと噛んでじゅわっと味わい系の
OldStyleなチャーシュー。




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無化調だから何かを我慢してる味わいではありません。
脂はあまり感じず 決してコッテリとは呼べません。
なのに豚骨のダシの味わいがトローミーでクリーミー。





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店主さんは独特です。
しゃべるとちょっと面白いかも。




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ここから数杯は 末安さんと内海さんに紹介するラーメンです。
福岡人としてのノスタルジックに偏らず 
でも関東からのお客さんが喜びそうな ちゃんと博多のラーメンを・・・紹介できるかな?w


 
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メンブリッジ大学 准教授 InazumaJohnny
2010年メンブリッジ大学卒
元メンブリッジ大准教授
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