中央区

薬院 八ちゃん ② -Yakuin Hachi-chan

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薬院八っちゃん
福岡市中央区白金1-1-27

麺:極細  スープ:激こってり 
価格:700円 替玉:150円   


with Matthew Amster-Burton

map

★★★★☆
 
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このブログ記事に飛び込んできたメッセージから
数通のメールのやり取りが数ヶ月。
ホントにやってきたよ。マシューさん。


We have been in touch sending mails since I got a message to this article. Matthew did come here!




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鳥三。で正しい冷酒の飲み方も教えてあげました。

I told him the proper way to have hiyazake at Torizo.



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彼のリクエストにより薬院へ。

We went to Yakuin, it was his request.





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いや 僕はちゃんと伝えましたよ。
これは古典的博多のラーメンの中でも
もっともゴツくてハード(硬いの意味ではなく)でオイリーで
俺たちはおいしく感じるけどガイジンさんにはキツいかもしれんよ。って。

Yes I told him, that it was the heavy, porky, and oily one of the classic Hakata Ramen. We love it but it could be tough one for Gaijin.




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でも彼は作家さん。
今回の来日は 日本のラーメン本を書くための取材なのです。
だからそんなラーメンこそ食べてみたいと言うのです。

But he is a writer. Visiting Japan is for the next book he's going to write about Japanese Ramen. So he said he would love to have "funny" one for it.






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あれ?おっちゃんとおばちゃんがいない。
若い人らがいる。

What? No Occhan or Obachan? Only young people?



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ほぅら!
この泡 この色。
これが福岡で最もゴツいラーメンだと私は思います。

You see? This babble! This color!
I believe this is the heaviest and the most porky ramen in Fukuoka!





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麺は極細の平打ち。
つるつるとした食感が楽しい。

Very thin flat noodle. Very smooth.



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味が濃くて脂分の多いスープ。
俺らにはこれがいいんだこれが。

Heavy,porky and oily soup. We love this though...



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これもおいしい。
日本で最も小さい餃子。(たぶん)
小さいだけじゃないよ。おいしいよ。

And this is also nice. The smallest gyoza in Japan (I guess).
Smallest but good.




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私は替え玉しましたよ。
だってここ麺少ないもん。

I did kaedama, of course.





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生にんにくをちょっと入れて。

Put some grated garlic...





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正直言うと 昔よりちょっとマイルドになった感じがします。
それでもかなりゴツいけどw

I think it's been mild than before, still heavy though...




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Matthew-sanは気に入ってくれたかなぁ?

Hope Matthew-san loves it too. 
 



WIE
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3コメント

シェフ

No title

薬院八ちゃんは数年前から息子さんが代を継いでますよ。

Edit
あおさん

No title

おぉ…、かなり以前の福岡空港の記事以来でしょうか…?

バイリンガル記事とでも申しましょうか、じょにさんのセンスの良さが感じられます♪


まじですげぇ~!!

Edit
InazumaJohnny

No title

>>シェフさん

 おっ!そうなんですか!
 そりゃ代替わりめでたい。
 目出度いけど おばちゃんが奥で餃子作ってる姿はもう見れないんですねぇ。


>>あおさん

 はっはっは ちゃんと助手がいるんですw
 

Edit

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2010年メンブリッジ大学卒
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