横綱ラーメン ② －よこづならーめん
横綱ラーメン
麺：細 スープ：こっくりダシ
価格：490円 替え玉：120円 白飯：150円
関東風ってなぁに？
★★★★☆
福岡市西区福重2-2-42
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えらい久しぶりに来ました。
めんちゃんこ亭も無くなったのか・・・
昼下がりの時間でも
ポツポツお客さんは入ってくる。
隣とはまた違う味を求めて。
どちらの店も長年ちゃんと立ってるのがすごいなぁ。
必ず出てくるキャベツの千切り。
そして高菜もご飯がいけます。
麺は純正な福岡系で
細く、軽くシコくて
みんなが慣れた麺。
ここの特徴はそのスープ。
まだまだ福岡のラーメンが今ほど多様性が無かった頃
初めてここを食った時に
「うわぁ こんなスープもあるんだ！」思ったのをおぼえています。
チャーシューはちょいシガみ系モモチャー。
今にして思えば これが関東風トンコツの走り。
関東風がどういうのかは知りませんがｗ
ちょっとサッパリ感のある醤油と
ライトなダシ感が飽きずにクセになる理由？
たまにすごく食べたくなるんですよね。
替え玉で ニンニクをクッと効かせると
これがググググっといい感じ。
ん～～ また来るわ。
この感覚好き。BJM
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