城南区

くまちゃんラーメン ②

くまちゃんラーメン

くまちゃんラーメン
城南区神松寺1-22-19


麺:細 スープ:マイルドとんこつ
価格:550円 

 静かなほうがいいな。
 
★★★★★

map
 
DSC_2753.jpg

というわけでくまちゃんらーめん。
こないだ行ったときはOPEN直後で人いっぱいで
なんだかゆっくり味わう感じじゃなくて
そそくさと出てきちゃったんだよね。
近所のM氏もしょっちゅう行ってるみたいだし
K氏も◎◎だと言うし
小山さんもイケるって言うし 
んじゃ 行ってみるよ!熊ちゃんに!
って そっちの熊ちゃんかーい!って話にしようかと思ったら
熊ちゃんラーメン閉店しとったー!!!
ネタ潰れたので素直にくまちゃんへ。





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やわらかな日が射していい感じ。
こないだと全然印象違う。






DSC_2744.jpg

うぉっ! もう550円になっちょるw






DSC_2745.jpg

まあいいや セット安いし。
ラーメンはあっさりとこってりが選べて
小山さんはこってり派らしい。
俺はあっさりで。




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素っとしたラーメン。
悪く言えば色気が無い。
よく言えば朴訥。





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あっ こんなんやったっけ?
とんこつ風味は控えめながらダシの感じがいい感じ。
喉の奥でダシの丸さを感じつつ、ほのかに垣間見える粒子感。





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普通で頼んでけっこうな感じでグネい。
スープのうまみを若干まとうところがグネ麺の良さ。





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あっ! うまーい!
博多風にちょっと小さめの餃子は
具のザクザク感もいい感じ。
あー これで飲みたいわ!
これ5皿くらい頼んでBEER飲みたい!





DSC_2751.jpg

なんかね 麺長いの。
えらく・・・






DSC_2752.jpg

いや 良く出来てる。 この汁。
口蓋垂の両脇、つまりは口蓋弓・・・
いや、口狭あたりに感じるダシ感がすばらしい。
最初のうまみをずーっと引っ張って





FxCam_1423371195431.jpg

最後まで同じうまさが同じトーンで持続。
次回は小山さんオススメのこってりいっちゃおう。



 
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メンブリッジ大学 准教授 InazumaJohnny
2010年メンブリッジ大学卒
元メンブリッジ大准教授
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