博多大将 - 福岡ラーメンブログ since2005

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東区

座射豚 - ざいとん

福岡 西鉄香椎 ラーメン ざいとん

座射豚
東区香椎駅前1-17-24 香椎名店街

麺:細 スープ:すっきりクリーミー
価格:540円 替え玉:100円 

 不思議なスープ

★★★★☆

map
 
 

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正月明けからいきなり忙しくて
ほんとマイッチングマチコ先生。
帰宅は深夜。ちょっと遠回り。





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西鉄香椎駅。
JRも西鉄も綺麗になって香椎あたりは再開発真っ只中。
昔のゆるっとした街の風情も好きだったんだけどな。





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おー ここかー
変わった名前やねぇ。






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いつOPENだったんだろ?
真っ白で綺麗なお店。
でもシェイプだけで感じれば
ここは駅裏の街のラーメン屋。
カウンターだけでテレビがあって
ちょい飲みもできるラーメン屋。
Neo一杯呑みラーメン屋。
いいスタイルだなあ。




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ラーメンと・・・台湾ラーメン?
辛いの? んーー 普通のヤツお願いします。





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お!なに?
黒ドンブリとサンドカーキのコントラストが美しい。
そして見た目にも解るトローミーさ。





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麺は博多らしい細めん。
トローミースープが絡みます。

昨年の後半に縮れ麺より細麺のほうがスープが絡みやすいという事実を
どこかで見ました。(どこかは憶えていない)





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同じ大きさの小さな粒子を伴って口の中に入るトローミースープ。
豚骨らしい酸味と甘みは残しつつ 臭みは無し。
マイルドトンコツポタージュ。
変わったスープだなぁ!





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チャーシューはグイとトロのハイブリット系。






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青々としたネギとのコントラストも美しい。
この汁いいなぁ。
おもしろーい。
誰か食べてみて。





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深夜だったんでメシは付けなかったんだけど
この高菜もマイルド辛でいい感じ。





IMG_1314.JPG

今度はコレ食ってみようっと。



 
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2 Comments

pixy says..."No title"
屋号といい台湾ラーメンといい、もしかしたら名古屋にあった店かもしれません!
2015.01.08 22:58 | URL | #79D/WHSg [edit]
イナズマジョニー says..."No title"
>>pixyさん

 大正解です。
 福岡で修行されて名古屋でお店されていたようです。
 お店の壁に書いてありました。
 
2015.01.09 15:54 | URL | #79D/WHSg [edit]

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