大将軍 － だいしょうぐん
今年も平成町をウロついたけど やっぱりリエちゃんは発見できず、
ジュリアに傷心なまま ふっと思い出した。
ぼーちゃんかじゅんかばるちゃんか吉田君が ここがウマイって言ってたの。
でも彼らに会うときはいつもお盆だったんで いつもこのお店はお盆休みで
結果、一度も行ったことがなかった。
いや、たぶん俺が熊本住んでたときもあったんだと思う。
でも行ったことが無かった。
カウンターだけの細長い店。
店の名前は「大将軍」
場所は他にそんな大きな店も無い南熊本。
ちゃんぽんとか○○ラーメンとか メニュー並んでて
出前もやる店で
そもそもそういうステッカーのある店って
そんな言うほどでもないやんみたいな店多くない？
ほらなんか赤い九州なんとかってステッカー貼ってある店多いやん？
で たいしたこと無いこと多くない？
なんかたいした事無いオーラムンムンなんすけど・・・
あっ！ ごめん！
もうね 食う前からうまいわ。うまいこと解るわ。これ絶対うまいやん。
香りと見た目で速攻理解しました。
これよ！これ！これが熊本よ！
ぐっと酸味とうまみ。
ふんわりとニンニクの香り。
まるで野田浩司がぴゅっと投げた１４８ｋｍ/ｈ。
そう！こういう麺だよ！
なんだか最近は熊本も細麺多くなってきて 熊本感薄い！
久留米以南は博多よりはちょっと太目の麺。これが定番だったはず。
うははははははははははは
なんだこれ？ なにこのトロトロ感。
トロトロでありながら形は口に入れるまでは崩れず
ふわふわ感と八角の香りを伴って
頭に浮かぶのは「あ～～～ チャーシュー麺にしときゃよかった！失敗したー」
いまどき１／４カットのたまごもなかなか無いよｗ
これがまた、このスープをじゅんわり染みこんで
この1/4たまごで茶碗２杯メシがイケるレベルでうまい。
なんだこのSuperハイレベル熊本。
止まんねーぞ。
うむーーーーーー
俺史上最強熊本やわ。
８時で閉店。
もっと大きな店で もっと長い時間営業したり
店舗増やしたり 人増やしたり そんな風に営業拡大しない。
それもまたひとつの道なんだなと。
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