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元祖長浜屋&more

元祖長浜家 ⑤ (家2)- がんそながはまけ

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このお店は移転しました。http://hakata-taisho.biz/blog-entry-1568.html

元祖長浜家
福岡市中央区港1-1-16

麺:細 スープ:まろやか
価格:450円 替え玉:100円 


 いやw別にマニアじゃないんすけどねw


★★★★☆

map

 

 


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午後。 長浜三軒はどこもゆるやかな時間帯。
ふらっと家2。
いつものナマを。








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あっ! ナマだ!

いや そりゃナマで頼んだんだからナマでしょ。
いやそうじゃない。

ナマで頼んで え?これカタじゃねーの?とか
カタで頼んで え?これフツーやろ。とか
逆に カタで頼んで ナマやんけ!!とか そんなこと無い?

そこいらへんの感覚って微妙やし 忙しさにもよるんだろうけど
これはナマ。間違いなくナマ。







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もっと驚いたのはスープ。

超俺好み!
ってかこれって作る人によって違うとか言うレベルじゃないぞ。
根本的になんか違う。
醤油なタレの味わいよりトンコツな風味のほうがすごく強くて
俺が好きなホワイティトンコツだ。

え? 家2進化してる???
昔の屋でもなく 今の屋とも家1とも違う。








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替え玉。







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このゴマの入れ物だけはいただけない。
なっかなか出てこない。 
ちょっとさかさま向けても ちろっとしか出てこなくて止まる。







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ふたを外せば無問題。






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むー!!!!! 
替え玉の水気にも ゴマの風味にも負けないコックリとした味わい。
なんせ俺、替えダマしたのに醤油タレ使ってないからね。
なんだこりゃ? 家2はいつからこんな感じになったんだ?
初期段階では けっこうな元ダレの醤油感強い感じだったと記憶してるんだけどなぁ。








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いつものごとく 日による差なのか
いやいや 作る人の差なのか
いや、こういう風に進化したのか。
これは要検証。







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この時間帯って せかせかしてなくて好き。
ちょっとお茶飲んでゆっくりできるし。
ゆっくりしてても昔みたいに怒られないしw


 
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2 Comments

山P says...""
家2 川端商店街に移転15日まで今の場所で♪
2016.05.14 18:32 | URL | #- [edit]
イナズマジョニー says..."山Pさん"

らしいですねぇ。
長浜に固まってるより そっちのほうが実があるかも。
 
2016.05.17 17:09 | URL | #- [edit]

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