マルイチ食堂 － まるいちしょくどう

熊本

マルイチ食堂－まるいちしょくどう

06 2016

熊本　ラーメン　マルイチ食堂　天草大王

マルイチ食堂

麺：縮れ　スープ：ジャスバラ鶏
価格：　750円

　これこそカレーだよ！
　
　
★★★★☆

map

熊本でとつけもにゃー建物を見る。
なんだこりゃｗｗｗ
よくこんなん設計して　施工したよなｗ
さすが　わさもんだらけの街だわ。

んっ？　なんだろなぁ。
なんだかごちゃごちゃしてやんなぁ。
字がいっぱいでどれ読んだらいいかわかんねーよ。

天草大王って　なに！今は天草は王国になったのか？
鶏の種類とは知りませんでした。
江戸時代の鶏を復元したんだって！　鶏って復元できるんだｗ
※https://ja.wikipedia.org/wiki/天草大王

こういうさー　麺２種類のとこってさー　困るよねー　最初のとき。
どっちが俺の好みなのかわかんないじゃん？
で　太いほうをオーダー。　だって量多いからｗｗｗ

あっ　綺麗だ。
こういう澄んだスープは熊本じゃなかなかお目にかかれないね。

いーね！　いいよ！いい！　
なにがいいって「バランス」がいい！
鶏だしを謳うラーメンって　あほか！ってくらい鶏いときがあるけど　
このラーメンのスープは　鶏加減がちょうどいい。

えっ！！！　これを太麺と呼ぶのか？？？
これは中でしょ。
太いか中いかは別にどうでもいいんだけどねｗ
縮れたつるっとした麺って　下手するとインスタントっぽくなって　なんだよーってなるけど
これは　ぜんぜん違う。
その食感と茹で加減に「あっ！麺うまいじゃん」って。

いや　いいよ。　いやほんとに。
熊本でしょ？　驚愕。

このチャーシューもいいよー
熊本でしょ？これが。驚愕。
いやｗ　馬鹿にしてるわけじゃないよ！
むしろその逆！

火の国熊本には　転勤で３年間住んでて
その直後３年間は熊本と絡み絡みまくる仕事してて
「熊本のメシは味が濃い（平均的に）」とずっと感じてたのよ。
で　今回も　その濃さを楽しみに来たわけ。
それにね　熊本のラーメンといえば　その豚骨占有率は福岡よりも１００％に近かった。

そしたら　この繊細な味わい。この多様性。
これの前に食ったラーメンもそうだった。
http://hakata-taisho.biz/blog-entry-1533.html