中央区

やっちゃんち ①

やっちゃんち ラーメン 福岡 喜多方

やっちゃんち
福岡市中央区清川3-12-1 MAP

麺:中太縮 スープ:トロ醤油
価格:650円 


 8年ぶりの喜多方はたまご型


★★★★★
 
IMG_20160524_132835.jpg

ほんと前々から行ってみたかったのよ。
行ってみたかったんだけど 清川でしょ?
清川っちゃーまた道細くて解りにくくてーって思ってたら 
こんな解りやすいとこやんw





IMG_20160524_132114111.jpg

Rちゃんのインスタで見て 
今日行こう!って決めてたその日にベイサイドでRちゃんにフられちゃって
それでも麺は食う!







IMG_20160524_123418.jpg

喜多方にも味噌とか塩とかあるの?
キタカタといえば醤油!ってイメージだなぁ。
なんせ喜多方食うのは8年ぶりだからなぁ。
あのチェーン店でも相当おいしかったんだけどな。






IMG_20160524_123449.jpg

わ! cross-SPOTやん!
心痛むー






IMG_20160524_123650.jpg

ほらねー 1位醤油やんー。
喜多方って書いちゃーけん 醤油!になるとかな?
もしこれが「札幌!」って書いてあるお店やったら 味噌とかになりそうな気がする。
イメージ大事よねぇ。







IMG_20160524_124037.jpg

はうっ!!!
美しかー 







IMG_20160524_124044.jpg

なん このスープ。
相反しそうなトロ感とクリア感が同居しとる。
ステキー。





IMG_20160524_124235.jpg

ふわわわわわ ダシがっつりなのにまろやか。
舌の上で転がる旨みは たまご型
球体のように転がりもせず かといって決してがさつかず
軽くその軌道を乱しながらもスムーズに転がっていく。
 ※味の粒子感の話ね。たまごの味がするわけじゃないよw




IMG_20160524_124124.jpg

プリツルで縮れで多目の加水。
あぁいい! この麺うまい! 
小麦感薄いあたりがマタこれに合うわ。
すすってほんのちょっとだけ音が大きい感じが好き。
こういうのが喜多方の特徴なんですか?
うまいすね!





IMG_20160524_124241.jpg

ヒトクチ目でガツンとは来ない。
だからといって弱くない。
フタクチ目からぐぐぐっとも来ない。
だからといって弱くない。
67%くらいのウマミラインをずーっとKeepしてくれる。





IMG_20160524_124331.jpg

脂的なトロ味もありつつ サッパリ感もありつつ
なんだこりゃ。 不思議なスープだ!
すごーい。これいいーーーー!





IMG_20160524_124527.jpg

そう! たまご!
えらいうまいの! 茹で具合がすばらしい!
そしてこのスープとの絡み具合がめちゃめちゃいい!
なぜ追加トッピングに「たまご」が無いんだろう?
5個くらい入れたいわ。





IMG_20160524_124917.jpg

やー バビったー 
喜多方ハンパネーワ。




IMG_20160524_125630_20160524204348254.jpg

ええええ! 朝7時からやってんの???
え?なんで? ここいらへんの朝は何があるの???






IMG_20160524_125146.jpg

ところでだ
ところで さらにアレなんだが
いや どうするかと思ってさ。
いやー なかなかね そんなね あれだしね
なによりあんまかっこよく無いじゃん?
       
         (続くかもしれない続かないかもしれない)

 
関連記事

0コメント

コメントの投稿

ADV2
SpinOff
カテゴリ
最新記事
Newest RSS
Links
最新コメント
ヨンマルファンク
ラーメン検索
ADV
gremz
ADV-n
月別アーカイブ
Inazuma Johnny
メンブリッジ大学 准教授 InazumaJohnny
2010年メンブリッジ大学卒
元メンブリッジ大准教授
RSS