早良区

風び ⑥ -ふうび

福岡 ラーメン 早良区 風び 原

風靡 原本店
福岡市早良区原4-25-12


麺:縮 スープ:風靡
価格:580円 白メシ:150円


 元祖どってり

 
★★★★☆

map
 
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お昼時をはずしてやってきた風び。
黄色いブラインドが下りてても営業中。








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このがらんとした感じが好きなんだけど
これがランチタイムとか夜とかはビッシリになるもんなぁ。







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風靡は昔から 
「他のラーメン屋からするとちょっと高い」ってイメージだったんだけど
今となっては 普通の値段だね。
なんてこと書いちゃったら値上げされちゃうかなw







ヒドロキシプロリン コラーゲン ラーメン トンコツ

ヒドロキシなんちゃらを補給に来ましたよ。







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この色。 見た目で解るこの粘度。 これが風靡。








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粘度は高いものの 味が濃いわけではない。
その味だけを感じれば むしろトラディショナルな醤油トンコツの味わい。





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この粘度が麺に貼り付く。
これがこのラーメンの極みやね。
ここはカタで頼まないほうがいいのかもね。
このどぅるっとした麺を感じたいじゃない。







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ラーメン屋の辛子高菜には
「ラーメンに入れる用」と「メシを食う用」の2種があることを最近学びました。
これはきっと前者。






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だが無問題。
「汁で飯を食う。」 それが風靡。







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そんな食ってる間にも 表面にはヒドロなんちゃらの膜が!
いやーこの景色。風靡だねぇ。







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さーて 仕事に戻るか・・・




 


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メンブリッジ大学 准教授 InazumaJohnny
2010年メンブリッジ大学卒
元メンブリッジ大准教授
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