中央区

膳 小笹店 ③ - ぜん

福岡 ラーメン 膳 小笹 コク味


福岡市中央区小笹3-5-18

麺:中細 スープ:福&熊
価格:480円 替え玉:100 おにぎり:90円


 決定版キタ!

★★★★★

map 


 
 

 
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そう 膳。
ラーメン1杯280円。
僕らの味方 膳。








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コレだ!
コク味ラーメン。
なんとその価格480円!
通常ラーメンの1.714倍!
ブ・・・ブルジョアしか食すことは叶わない・・・・

昭和食品工業の悲願は「客単価アップ」。
はかたや新味は魚介系でそれを狙い
http://hakata-taisho.biz/blog-entry-1629.html
膳はニンニクとタマゴで狙う。

うどんみたいトッピングで単価アップは なかなか叶わないからねぇ。ラーメンは。
http://gaiden.blogism.jp/archives/16330201.html







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過去にも単価アップ策はあった。
だがさすがに580円はアレだったし
まったく味の系統が違うラーメンが売れるわけも無かった。(好きだったけどねぇ)
http://hakata-taisho.biz/blog-entry-1515.html










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残念。見た目が残念。
ポスター見て注文する人が多いだろうに
黒マー油は運ばれてくる間に沈んでしまう。
小さな入れ物でサーブして 
客に入れさせたらどうだろう? きっと楽しい。
いや、これは膳最高級麺だ。
シェフ長が口の長い入れ物で 天空高くから注ぎいれるパフォーマンスが・・・







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イイッ!
もう何も言葉は要らない・・・ とは言いながら書くんだけど

マー油&ニンニクチップ。 これは熊本の特徴。
膳スープ。これは福岡の至宝。
味わいは マイルド熊本 or ワイルド福岡
まさに中間でイイトコ取り。






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麺への絡みも普通の膳よりもすばらしい。







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いや これ いいぞ。
これだけで店が立ちそうだ。
ベースしっかりしてるからこその この味わい。






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こうしても 相当ウマイw






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煮たまご。
クチに入れた瞬間に「あれ?普通にタマゴ?」と思わせといて
1.37秒後に濃い味わいがぐぉんとやってくる。
あぁ これいいなぁ。







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そんな予定は無かったんだけど
つい替え玉してしまった。
おなかいっぱいなりすぎちゃうなぁw







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さらに生ニンニク投入してみた。






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うぉっ! ニンニク香7倍増!
やりすぎました。 5時間後くらいまでニンニクが胃から上がってきたw







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これは定番になる。間違いない。
膳に行って 財布に余裕があったら ぜひ試してみて。
イケるよ。これ。





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メンブリッジ大学 准教授 InazumaJohnny
2010年メンブリッジ大学卒
元メンブリッジ大准教授
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