東昇軒 － とうしょうけん
東昇軒
尼崎市塚口町1-12-2 map
麺：中 スープ：軽酸ダシコク
価格：700円
不覚にも完飲
★★★★☆
りのを駅まで送った。
けっこうチャリこいで来たんでおなかすいた。
帰れば晩御飯なんだけど 同じだけチャリこいで帰らなきゃいけないので
おなかもまたすくやろ！とラーメン探す。
あった。
駅前にラーメン屋がゼロってことも無いだろと思ったんだけど
他には見当たらずここ１軒。
福岡なら２００軒はラーメン屋出るね。
あれで紹介されたとかこれで紹介されたとか
そんなんあんま信用ならんのよね。
雑誌の人とか新しいネタにはなんでも飛びつくからね。
まぁ大変やと思うけどさ。
テーブルには 辛子ニラとニンニクときざみ海苔。
きざみ海苔は福岡では見ないねぇ。
トップには豚骨。
尼崎まで来て豚骨ってのもないわなぁ。
というわけで 鶏そば。
７００円。
いいお値段だなぁ。
とはいえここは福岡じゃないからね。
キャベツいっぱい。
これがダシのうまみ吸いながらも
軽いシャッキリも残ってて
甘みがウマー。
角が立ったツルツル麺。
だからといってお土産麺の感覚はゼロ。
うん この麺いいぞ。
うまみってのは 結局、酸味のコントロールなんだなと。
軽やかでやわらかい酸味がほんの少し。
これが鶏ダシのうまみをぐんと引っ張り上げる。
よくできてる！
鶏もほろほろでうまうま。
せっかくなんで海苔投入。
いいね！海苔いいね！
海苔いいわ！
もっともっさり入れて鶏磯ラーメンでもいいかも。
いやぁそれにしてもこの汁よくできてるわー
さらっと軽く食って帰るつもりだったのに
汁まで完飲してしまった。
ダシのうまみにやられた。
あ！ そうやった！
りのと家まで競争するんやった！忘れてた！
今から最高速度で追う！
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