悠泉 ② － ゆうせん
悠泉
福岡市西区拾六町2-7-5 map
11：00～15：00 18：00～24：00くらい
麺：軽縮角 スープ：ゆるスキコク担々
価格：650円
惜しすぎる空ドンブリ
★★★★☆
というわけで 最訪問の悠泉。
https://www.facebook.com/担々麺-悠泉-yusen-234582040364888
今度は担々麺を食う。
問題は辛さをどうするか。
ご存知のとおり 辛さ耐久レベルは中学1年生クラスの俺。
だが最近は「辛い」と「旨辛い」の違いが解りつつもある俺。
店主さんに相談のうえ、２辛に決定。
しかしこのお店。
なんというシンプルメニュー。
ツマミも無い。
麺で呑むのか？ いやそれもまたいい。
担々麺。
うん 見た目に担々麺。
そんなにたくさんの担々麺を見てきたわけでもない俺でも
昨日のラーメンの記憶と相まって
この担々麺のスープのうまさを十分に予感できる。
そしてそれは正解。大正解。
ゆるやかなスープの味わいがゆるりと舌を包み込んで
だが２辛がヒリリとやってくる。
これは明らかなる極旨辛。
こんな食い物があるのかと思わせる。
そしてそのヒリ辛と ゆる甘な挽肉とのマッチングはすばらしく
さらには麺との絡みと辛味のハーモニー。
確かにたっぷりの胡麻の風味が香る麺料理ではあるが
この麺料理を 担々麺というカテゴリーに入れてもいいものか。
そしてここにも菜の花満開。
あのラーメンといい この担々麺といい センスあるわー。
担々麺にはタマゴも。
このタマゴ、ラーメンにも入れたらいいのに。
そんで450円。 やー 430円？
担々麺とは かようにウマイモノだったのか。
いやこれは担々麺と呼ぶべきものなのか？
丼に張り付く胡麻を これほど惜しく思ったことは無い。
正直言えば 舐めまわしたい。
だが星は４つ！
その理由は 近日公開！
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