博多区

海鳴食堂 ②- うなりしょくどう

海鳴 ベジトン ラーメン 

海鳴食堂 
博多区博多駅南5丁目9−30 map

麺:細 スープ:これまたイタリアン豚骨
価格:700円 

 今度はイタリア南部か!

★★★★★
 
CIMG1463_2018022108313782a.jpg

また来たよ! 海鳴食堂!
ここは海鳴5店の中で唯一駐車場があるのよね。ありがたい。







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こないだジェノバ食ったときに 
ベジトンと悩んだんだよねぇ。
http://hakata-taisho.biz/blog-entry-1757.html






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ほい! これがベジトン。
ベジはベジタブルのベジ?
ならば野菜豚骨。






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感じるのはトマトの酸味と 他の野菜の甘み。
ニンジン?
もちろんベースの豚骨香は失わないあたりがさすが海鳴。






CIMG1458_20180221082351660.jpg

うまいよ。
麺もこのスープに絡んでうまいんだけどね
もう麺も要らないかもとさえ思える野菜豚骨。
アサリとかぶち込んでもうまいかもしれない。





CIMG1456.jpg

野菜をこれだけブチ込んでも
いや、明太子なんてものをブチ込んでも
http://hakata-taisho.biz/blog-entry-1740.html
この豚骨が生生しくならない秘密は






CIMG1460_20180221082354e28.jpg

きっとコレなんだよね。
コイツの甘みが バラった味わいをふんわり融合させるんだと思ってる。







CIMG1461_20180221082355fa6.jpg

俺は海鳴に声を大にして言いたい事がある。
いいぞ海鳴!もっとやれ!


 


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メンブリッジ大学 准教授 InazumaJohnny
2010年メンブリッジ大学卒
元メンブリッジ大准教授
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