博多大将 - 福岡ラーメンブログ since2005

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ごめんなさい そしてありがとう 大連らーめん @ 佐賀市西与賀町

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大連らーめん map
佐賀市西与賀町厘外940−3

おっちゃん! おねぇさん!
 ごめんなさい。ごめんなさいごめんなさい。


 



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超ウルトラSuper必急のオチゴトで佐賀です。

時間空いた! メシ食わな!
クルクルッと首を回すと 
なんだかいい感じのラーメン屋さんが目に飛び込んで・・・

いやw このあたりで首クルクルすると 
ラーメン屋さんが4軒くらい視界に入るんですけどねw

お前の仕事で そんなそんな急なことなんか発生せんやろ?
そう思われると思います。
いや普段はそうなんですよ。
でもたっま~~~~に とんでもなく急が発生しまして
しかも 絶対に失敗できないんです。絶対に。

というわけで 目に入ったラーメン屋さん群の中で
俺に対してインパクトどんっな大連らーめんさんへ。









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「歩く」の最も速いモードで店内に入り
一瞬でカウンターの奥の空席を発見し
そこへスピードを維持したまま
流し目でメニューを見て

「ラーメンください!」 と
尻が椅子に接地する2mm手前で注文。









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おっちゃんが三つの丼を置いている。
しまった!俺の前に注文がある!
軽く振り向くと そこには注文後に料理を待つ3人組。
つまりはその後に俺の調理が始まるのだ。

しかもおっちゃん。めっちゃ丁寧な仕事。
茹で・麺整え・具の配置 すべてが丁寧。

いや正直言えば 
ラーメンなんてもんは
チャッチャッチャッと作って
ヘイオマチ!みたいな食い物だと
そういうもんだと俺ら福岡人は思い込んでいる。
そう染み付いている。
それは間違い。
福岡以外の土地では1.5倍から2倍のサーヴタイム。
そしてそれが標準。


だ・が・お・れ・に・は・時・間・が・無・い


今 この瞬間に電話が鳴ったら
飛び出していかなければならないほどのタイトぶり。








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その焦りが おっちゃんに通じてしまった!(たぶん)

その後の1杯。
つまりは俺のラーメンは
さっきの3杯よりもめっちゃ素早く作ってくれた。
たぶんおっちゃんの最高速モード。
本当にありがとう!

だがここまで来てしまえばもう怖いもんは無い。
もし今 電話が鳴っても
「うわぁ!すいません!」つって600円を置いて走ればいいだけ。
もちろんせっかくの料理に箸も付けずに出て行くのは失礼千万。
だが今日はそういう仕事だ。
※じゃラーメン屋行くなよって話だなw










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さぁ 急いでゆっくり味わおう。

麺は意外や細め。
シコ感も佐賀ラーメンにしては強め。
最高速でも丁寧な茹でで 一分のムラも無い。









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むむむっ!
佐賀ラーメンにしては特異的!
決してアッサリとは言わない。
充分なコクとうまみは ここにも丁寧さを感じさせる。
これは・・・生姜なのか?ほんのりと香る和の風味。

隣の男性が むこうの家族連れが
この周りにはたくさんラーメン屋がある中で
ここに来た理由がよく解る。
アレじゃないソレじゃない 
コレ!がいいんだ!この人らは!








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佐賀はたまご。
これは必須。忘れてた。それもごめんなさい。
でも うずらのたまご。
おっちゃんの優しさが垣間見える。








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見た目以上に辛くない辛子高菜。
旨みと酸味の辛子高菜。








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がばがば入れてみたかった。
麺といっしょにすすり上げたかった。
こんなウマイのにドンブリフトも出来なかった。

もう限界。もう電話が鳴る。
椅子から立ち上がった瞬間に
レジに駆け寄るおねぇさん。
あぁ!おねぇさんも察してくれている!
ありがとう!ほんとありがとう!

そして店を飛び出て
3秒後に鳴る電話。








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おっちゃん おねぇさん 
本当にありがとう。
その気遣いは 
こんなにバタバタな俺の中にじゅんわり染みました。
雅人(ガジン)の真髄ここにアリ。
また雅人(ガジン)が好きになってしまった。
※雅人(ガジン)=佐賀人 本来は賀人だが
 そのゆったりとした生活リズムと
 人懐っこさと優しさに 私はみやびな人と書いて雅人(ガジン)と呼んでいます。


また必ず来ます。
こんどはゆっくり来ます。
温泉たまごラーメンに海苔をトッピングします。
メンマも入れちゃいます。

温泉たまごラーメンください! 
海苔とメンマも入れてください!

それは俺です。

重ね重ねになりますが
お気づかい感謝いたします。
バタバタしてごめんなさいでした。



 


 
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