博多大将 - 福岡ラーメンブログ since2005

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文句はひとつだけある! 餃子のHana87 西区小戸



餃子のHana87 map
福岡市西区小戸4丁目3−39

 第二候補が一躍トップに躍り出た!!!

 
 



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らぁ麺 鸛(こうのとり) !
もうね 一度行きたいと思ってたんよ!
なかなか機会が無くてさ。
https://retty.me/area/PRE40/ARE131/SUB13101/100001553790/
見て! うまそうやん?
このホワイティラーメン!







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えええええ!!!!
めっちゃ評判良かったやん!!!
これまた人不足なんかなぁ。
もったいないなぁ・・・






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だが第二候補は 隣にある!
餃子のHana87 
隣り同士に似た商売って 大家もえげつないのぉw
ってかこれアリなんだよね。
あと2~3軒あったら ミニモールが出来上がるんよね。







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麺もありーの 定食もありーので イイジャナイ!
まぁまぁの値段するけど
まぁまぁの値段するとこって それなりの味出さないとダメで
それってけっこうハードル高くなるんよね。
むしろ安価の方がラクかもしれないと最近思うんよ。









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まぁまぁな値段取ったら 
それなりの内装も必要で
それもまた初期投資かかるやん?
綺麗にもしとかないかんしさー。
ほんと大変よ。








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うぃっす。
まずはうぃっす。
シフト休ってやつや。
だから うぃっすや。








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うっほ~~~~ 
鶏塩そばのなんとクリアな!






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そりゃ糯の亂でCセット注文でしょ。
1180円! お昼のランチに1180円+ハイボール。
俺はアラブの王族の次男坊かよ!(長男ほど責任は無い)









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連れは 糸島野菜のクロス豚。 いやw黒酢豚。
クロスしてどうする。
いやクロスはいいものだ。






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やるもんだなぁ!
単体800円だけのことはある。
塩すぎない塩。ダシすぎないダシ。
だが舌の上の満足感は極上。
この繊細感はなかなか無いわぁ。







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難しいと思うよ~
麺の選定から 茹で加減から 汁まで
この麺には やり過ぎないカンが備わってる。
ギリの二歩手前で寸止めする勇気。









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いや ホント極上。
アラブの王族に生まれてよかったわ~~






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なるほど そうですか!
次は外伝ネタで唐揚げ定食だと思っていた俺の中に
黒酢豚という強力ライバル出現。
類稀なる酢豚好きの連れも絶賛。







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そりゃ うぃっすもうまいっちゅうねん!
平日うぃっすサイコウ。








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豊富なメニューを取り揃え
中華バルなこのお店なんだが

ってかバルってさー 伊だったり西だったりするけどさ
中がいちばん合うと思ってんだよね。








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このお店は 餃子のHana87
その自慢の餃子はどうなんだい?と。

ルーちゃんなんかは良く知ってるとこなんだが
俺 実は餃子はめっちゃ自作派でもある。
たぶんトータルで20年くらい研究してて未だに道半ば。
奇もてらわず普通の材料でどこまで美味しくできるかに腐心。
もちろん食い歩きも辞さない。
いちいち外伝に上げたりしていないほど。









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うむ! いい!
最近の流行りと 昔ながらの融合が見える!
きっとそれ狙ってそう作ってる。
1人で5人前頼んでバクバク食う系じゃぁない。
じっくり1人前を頼む系。
っつーかタレいいな。(研究心)






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もちろん シャグリング。







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中華は自由だ!
お店のセンシティヴを 自由にいただく。
これこそジャパニーズ中華だ。
和中折衷サイコウ。







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ってかさ 俺が入店したのは11:30
11:50にはもう満席。
平日よ?
そんで 11:55には席待ちの人が並ぶ。
ここ西区だぞw ここ小戸だぞ?
ここすっげーな!

こんだけべた褒めしてる俺だが
たったひとつ お店に文句がある!












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吞んだ後の〆に殺しちゃいけないと思うんです。

そもそも殺しちゃったら 
お金取れないじゃないですかー









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餃子のHana87 map
福岡市西区小戸4丁目3−39


 


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