潘翆軒－ばんすいけん
城南区役所の裏通り
別府橋のたもとに ラーメン屋さん。
あっれ？こんなとこにラーメン屋さんあったっけぇ？
なんだかコジンマリしてて 家族経営的雰囲気むんむん
なるほどね 街の中華屋さん系なのね？
店内もスナックの椅子みたいなのが並んでて
こざっぱりと綺麗なんですけど おしゃれな雰囲気は皆無。
出てきたラーメンは 私の思いをひっくり返します。
デフォで頼んだのにシコい！
シコ過ぎずシコい麺はすいすいと胃に落ちます。
その麺が引き上げるスープは・・・・
む！
う・・・・
うまいじゃないか・・・
意外や意外 しっかりと作りこんであります。
一瞬 何かを焦がしたような何かを感じます。
それははかたやで感じる焦がし臭に近いもの。
脂は浮いているもののしつこくありません。
ネギに合う！
シャキシャキのネギが表面の脂を中和して
さっぱり感を演出。
こりゃイイモン見つけたぞ。
替え玉しましたよ。
「さっきよりもうちょっとカタでお願いします」と頼みました。
出てきた麺は さっきよりちょこ～～～～っとカタで
それは思いっきり私の好みのカタさ。
いつも思うのですが 麺上げは本当にセンスですよねぇ。
ってか こんな店 昔からあったっけぇ？
店内の賞状とか見れば 平成10年の日付。
どっかから移ってきたんですかね？
そう思えば テーブルセットには年季が感じられます。
うん ほかのメニューも食べたくなったぞ。
ちょっとハイレベルな街の中華屋さんですね。
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