一点－いってん
早良区 東入部 一点
麺：細 スープ：ざっくり
価格：450円 替え玉：100円 白飯：100円
不思議なおいしさ
★★★★☆
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祝・開店です。
たまたま早良街道を走ってて発見。
開店直後らしく 手に花を持って来店するお客さんもチラホラ。
隣の鈴木歯科の美人のおねーさんたちも食べてました。
確か ここは昔違うラーメン屋でしたよね？
なんとも手作り感のあるメニュー。
価格はリーズナブル。
セットもお得です。
カタで頼んだんですが 私にはまだ柔らかい。
他店のデフォの硬さだと感じます。
もう一段カタでもいいかも。
ほのかな小麦が上品です。
今風な 汁の上層部にコラーゲンが固まる系のスープ。
不思議な感じがします。
う～～んなんと表現すればいいか・・・
途中で 連れのチャーハンをヒトクチもらい、
辛子高菜も食べてみて もう一度スープに挑戦。
この辛子高菜は あまり辛くない上に旨みがあって秀逸。
いろいろやってみてるうちに あっという間にスープは無くなりました。
舌に感じる軽いザラ感・ゴロゴロ感は背脂でしょうか？
しかしそれは決して角の立った感じではなく あくまで丸い感じ。
ほのかな酸味も感じて 見た目のゴツさに反して柔らかい味がします。
チャーシューはかなりウマウマです。
噛むとじゅわっと旨みが出現。
しかもなかなか肉厚。
帰りには チケットたくさんもらいました。
平日には餃子が食えないのが残念・・・ 客商売なもんですから・・・
開店直後でこの味の安定感は どこかで一生懸命に修行なさったのでしょうか？
それともあくなき研究の成果？
不思議な味わいですが さっくりとお腹に入っていきます。
お店の石油ファンヒーターが 灯油臭いことと
あまりの繁忙に 店内の気温管理ができていなくて
恐ろしく暑かったことだけが残念。
ま、これは今だけのことでしょうからね。
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