熊本

極ラーメン宙-きわめらーめんそら

玉名 極ラーメン宙

玉名市 立願寺 極ラーメン宙

麺:普通 スープ:ダシッ
価格:550円 白飯:100円


極めて・・・・う~~ん・・・


★★★☆☆



map

 
 
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年に数度訪れている玉名の別荘です。
井戸水に足を突っ込んでボケっと庭を眺めて
うたた寝しちゃ話し 話しちゃうたた寝し
午前中はそれだけで過ごして・・・
まあメシでも喰わなくちゃと 出かけます。





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熊本県内でも特にラーメン好きが多い街、玉名。
玉名ラーメン協議会のサイトで探して行ってみました。




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しかし 極ラーメンとは大きく出たな・・・w




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そとのうだるような暑さとは一別し
クーラーの効いた店内へ。



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なんだか うまいこと和風にした店内で落ち着きます。




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うん 玉名の麺だ。
ちょっと白い小麦感が程よい麺。
でも熊本や久留米のように柔らかくなく ちょいシコ。



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小ぶりなチャーシュー。
特にズバぬけてうまいとかいうこともなく・・・




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表面は脂! というより油?
全体を覆っているのでちっとも冷めません。
いつまでもアチチ。



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とんこつよりも 魚介系のダシがどっかりと舌の上にのしかかってきます。
魚介70とんこつ20油10 そんな感じです。
「極」かといえば それは・・・・




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さすが熊本 にんにくチップ。




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入れてみましたが・・・・




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高菜うまい! 辛くなくて味わい深くて これはイイ!
そうか・・・ここはもう高菜の国なんだ・・・



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同じ値段でしょうゆラーメンがありましたので頼んでみます。




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麺はいっしょ? ちょっとシコく感じます。




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そう! これだけ魚介のダシを主張するのであれば
ペアリングは醤油でしょ!
これはイケます。 こっちは★★★★☆
ちょっと柑橘系の風味もしながら 和風な味わいが◎です。




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おなかいっぱいになって 別荘へ戻って・・・





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また グデグデっとさせてもらいます。
あー この一瞬が5億年くらい継続すればいいのに・・・


このあと 玉名温泉入って帰りました。


 
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メンブリッジ大学 准教授 InazumaJohnny
2010年メンブリッジ大学卒
元メンブリッジ大准教授
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