南区

ひるず亭-ひるずてい

福岡 ラーメン ひるず亭 


南区 長丘 ひるず亭


麺:ちぢれ スープ:すっきり
価格:450円 


ふんわり甘醤油


★★★★☆


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長丘の閑静な高級住宅街に 忽然とラーメン屋さん。
前々から気になってたんですよね。



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ここまで堂々と醤油ラーメンを謳うお店はなかなかありません。




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まるでBAR。
深い茶色の落ち着いた店内は
ラーメン屋さんのたたずまいではありません。
流れるのは70年代・80年代のJ-POP。
40代以上の人には懐かしさいっぱいの曲ばかり。
やっぱりBARだwww





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いきなり目に入る"能書き"
さてどうなんですかね・・・





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ベーシックメニューは450円の醤油ラーメン。





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メニューの裏には お酒がずらずら。
夜はほんとにBARなんですね。
なかなか落ち着いて飲めそうな空間です。




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おっと!ゴヌい!
シコいという表現はちょっと違いますし
ゴムいわけでもありません。
歯ごたえを感じながらも 硬すぎず不思議な麺です。
いい麺!おいしいです。



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ダシしっかりの第一印象にプラスして
甘い上品な醤油を感じます。
濃すぎず薄すぎず 最後までしっかり楽しめるスープ。
なかなかに秀。
もしかしたら 甘ったるいと感じる人もいるかもしれませんが
私はこの甘みが好きです。日本人だけが感じ取れる甘みかも・・・




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そのスッキリ醤油スープに合わせたかのようなチャーシュー。
やっぱりスイッとした味わいで でも豚肉はしっかり感じて
でもでも決してスープの邪魔はしません。





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お冷は・・・





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レモン水。
ほのかなレモンの匂いが 口の中をスッキリしてくれます。
そしてまた ラーメンをすする・・・・















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これも気になってたんです。






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出てきた瞬間 私の周りはゆずの匂いに包まれます。





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麺よりスープに気が行きます。
鼻に抜ける柑橘の香りと 舌にしっかり感じる和風のダシ。
こっちは 静かに★★★★★です。




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麺は醤油ラーメンと同じ麺。
ですが、麺と汁との相性はこっちのほうがイイかも。





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煮卵も ほのかな味わいで 全体の融合性が非常に高バランス。
なんでこれ期間限定メニューなんだろう??




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お昼限定でサラダもついてきます。





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食後にコーヒーもいただきました。
こういう気遣いうれしいです。






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やっぱ夜中までやってるんですね。
今度は夜中にお酒飲みに行こうっと。






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この日は 車幅感覚がグンバツなお客さんも来ました。
でも、このお客さん 自分が入れなくなってました。


  
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2コメント

ラー太

No title

半年ほど前に「ひるずラーメン」を食べた時は、醤油ラーメンに坦々麺の肉みそを
入れたんかな~という感じで、また来ようという気にはなりませんでした。
(そうゆう感じの麺が好きな方は、ぜひ行くべき!!)

本日、この記事を読んで「ゆず塩ラーメン」を食べたくなって行ってみました。
「ゆず塩ラーメン」の勝ち!!
期間限定は、人気がなくなったら消滅する、期間未定とのことでした。
みなさん試行錯誤していて偉いですね。

店の名前も、「ゆず塩」ではあんまりなので「うず潮」に決定。
なんてことはないか。

Edit
じゃんぼちゃん

No title

先日、どうしても気になっていたので、行ってみました。
食べたのは、ゆず塩ラーメン。
うーん。思わず唸ってしまいました。
たいへんバランスがいい感じでした。
煮たまごもやさしい味付けで、スープの味を邪魔しません。
僕は大変美味しくいただきました。

Edit

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2010年メンブリッジ大学卒
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