ひるず亭－ひるずてい
南区 長丘 ひるず亭
麺：ちぢれ スープ：すっきり
価格：450円
ふんわり甘醤油
★★★★☆
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長丘の閑静な高級住宅街に 忽然とラーメン屋さん。
前々から気になってたんですよね。
ここまで堂々と醤油ラーメンを謳うお店はなかなかありません。
まるでＢＡＲ。
深い茶色の落ち着いた店内は
ラーメン屋さんのたたずまいではありません。
流れるのは70年代・80年代のJ-POP。
40代以上の人には懐かしさいっぱいの曲ばかり。
やっぱりBARだｗｗｗ
いきなり目に入る"能書き"
さてどうなんですかね・・・
ベーシックメニューは450円の醤油ラーメン。
メニューの裏には お酒がずらずら。
夜はほんとにBARなんですね。
なかなか落ち着いて飲めそうな空間です。
おっと！ゴヌい！
シコいという表現はちょっと違いますし
ゴムいわけでもありません。
歯ごたえを感じながらも 硬すぎず不思議な麺です。
いい麺！おいしいです。
ダシしっかりの第一印象にプラスして
甘い上品な醤油を感じます。
濃すぎず薄すぎず 最後までしっかり楽しめるスープ。
なかなかに秀。
もしかしたら 甘ったるいと感じる人もいるかもしれませんが
私はこの甘みが好きです。日本人だけが感じ取れる甘みかも・・・
そのスッキリ醤油スープに合わせたかのようなチャーシュー。
やっぱりスイッとした味わいで でも豚肉はしっかり感じて
でもでも決してスープの邪魔はしません。
お冷は・・・
レモン水。
ほのかなレモンの匂いが 口の中をスッキリしてくれます。
そしてまた ラーメンをすする・・・・
これも気になってたんです。
出てきた瞬間 私の周りはゆずの匂いに包まれます。
麺よりスープに気が行きます。
鼻に抜ける柑橘の香りと 舌にしっかり感じる和風のダシ。
こっちは 静かに★★★★★です。
麺は醤油ラーメンと同じ麺。
ですが、麺と汁との相性はこっちのほうがイイかも。
煮卵も ほのかな味わいで 全体の融合性が非常に高バランス。
なんでこれ期間限定メニューなんだろう？？
お昼限定でサラダもついてきます。
食後にコーヒーもいただきました。
こういう気遣いうれしいです。
やっぱ夜中までやってるんですね。
今度は夜中にお酒飲みに行こうっと。
この日は 車幅感覚がグンバツなお客さんも来ました。
でも、このお客さん 自分が入れなくなってました。
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