城南区

ゆきみ家 ④ -ゆきみや

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城南区 梅林 ゆきみ家

麺:プリツル角シコ味噌じゅわ スープ:本文参照ください。 
価格:630円 替え玉:ナシ



 結局はココなのかっ!


★★★★★


map
   
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日曜出勤 がんばって3時間で仕事終わらせて
ふくの湯行ってゆったりして
初めての夜のゆきみ家へ。





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ま  ま ま 一杯。





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このお店に餃子が無いとは 今日はじめて知りました。



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ふりかけツマミに飲むのもちょっとねぇ・・・w





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んじゃ ツマミになるもん無いかなと・・・





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ウィンナー。





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ミニカレーに浸して食ったりするも
いとをかし。(趣深いものだなぁ)




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前にも言いましたけど・・・




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このお店は塩ですなぁ。
このプレーンな塩スープが なんと優しいことか。




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いやいや 待て待て。
醤油を忘れるなよと・・・
こっくりとした醤油スープを忘れるなよと・・・





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いーや 待て。しばしマテ。
カレーを忘れるなと小一時間・・・


だけど今日は
先日見つけた・・・





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味噌!
その類稀なるセンスで
とんこつ王国博多に独自の塩・醤油自治区を作り出したゆきみ家の
その味噌はどうなんだ?





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亜流も亜流なカレーラーメンでさえ
カレーらしさをしっかりと主張しつつも
まるでそれが本流であるかのような存在を見せつけたわけで
ゆきみ家の驚愕的実力を知る私は
この味噌ラーメ







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ぐあぁっ!





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この麺は もしかしたらこの味噌のためにだけ開発されたのかもしれない。
酸味と辛味をジャストな味わいだけ表面に染み込ませて
だがしかしプリツル感は失わず。




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まぁ待て。
この店は塩と醤油で売ってるお店で
しかも俺的には 塩イチオシなはず。
ここは落ち着いて 塩で一息ついた上で・・・





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ひでぶっ!




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あべしっ!




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たわばっ!





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筆舌に・・・とは まさにこのこと。





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酸味と辛味は特に取り立てるほどもなく
ダシもそれほどゴックリ度が高くも無く
田舎味噌っぽいザラ感も心地よい程度で
それなのになぜ・・・

あぁ俺の文章力は まったくこの味わいに追随できない。
まるで今シーズンのRBR-Renaultに対するHRT-Cosworthのようだ・・・




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もし 私の味覚と好みが
自分の好みと似通っていると
そう感じる方がいらっしゃいましたら
ぜひ食べていただきたい。
試していただきたい。
切望します。
もしかしたら私は間違っているのかもしれない。
ふくの湯の炭酸風呂に長く漬かりすぎたら味覚が変わるのかもしれない。
単純にビールで胃が刺激されて
なんでもおいしく感じるモードになっていたのかもしれない。




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あっ 飲むの忘れてた・・・





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なんでこのラインナップに
"味噌"の文字が無いんだろう?





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いや そんな方がいらっしゃったら
是非にも試していただきたい。
この記事を書いているのは 日曜深夜。
F1見てREDBULL応援して
柔道見ながら・・・ 日付はもう月曜日。






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すんません。
月曜日は定休日ですわ。





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あ~~~キミキミ
安全運転で頼むよ?



 
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7コメント

さの

No title

遅くまでご苦労様です!
味噌、塩、醤油を1つのダシで作るのは
すごく大変なんですよ!

ブログ見てすごく興味出ました!
個人的に醤油豚骨も気になりました(^_^)

Edit
いくら

No title

よし 絶対今日食べようと思いながら読んでたら
最後に今日が定休日とか…(>ュ<。)

Edit
熊次郎

No title

ここの味噌おいしいですよね。
私は醤油派だったんですが
完全に味噌に乗り換えました。
でもこれ期間限定じゃなかったですかね?

Edit

No title

最近、えらく味噌ラーメンづいていらっしゃいますが、とっても参考になります♪

味噌ラーメン屋の場合、併せて塩と醤油を出している可能性が高いので~(笑)

この店、バリバリ興味が沸きましたが…「あべしっ!」「ひでぶっ!」なんですか…?


でも、塩ら~めん大好き中年の私には堪らない情報で仕方ありませんっ!

Edit
まり

No title

今度 連れて行ってよ。

Edit

No title

長年読ませていただいてます。城南区付近の記事は重宝させていただいてます。ここの味噌、凄いですよね!いつかお店でお見かけできる日を楽しみにしてます。

Edit
じょに

No title

>>さのさん

 そうなんだぁ・・・
 このお店のご主人 独学らしいからねぇw


>>いくらさん

 えぇw狙って記事アップしましたw


>>熊次郎さん

 えっ!!! 限定なんすか!
 もったいない!


>>あおさん

 いやぁ 今まで門外漢だと思い込んでて・・・
 これはイカンと一気に食ってみましたw
 少しは解るようになったかな・・・


>>まりちゃん

 俺の知ってるまりちゃんだったと仮定して・・・
 おぅ!いつでもよかぜ!ウェルカムたい!
 二人でごーつーへぶんすっぜ!


>>ポーキンさん

 AZS!
 ここの味噌。マジびびりました。
 見かけたら声かけてくださいね。
 

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2010年メンブリッジ大学卒
元メンブリッジ大准教授
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