南区

ぽんぽこ亭 ② -ぽんぽこてい

福岡 南区 大橋 ぽんぽこ亭 味噌 ラーメン

南区 大橋 ぽんぽこ亭

麺:中縮 スープ:軽ごっくり
価格:600円(味噌) 替え玉:100円 白飯:150円


うん!みそらーめん!

★★★★☆

map
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想い出の街 大橋裏側。
毎日毎日ここへ来たものです。
っつーか もうっここいらへんに居座ってたしなぁw





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その頃にこのお店があったかどうかは定かではありません。
あったのかな?




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こざっぱりとしたきれいな店内。
あの頃からあるとすれば
改装したんでしょうね。





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漫画が大量ってのはなんでだろ?
やっぱこれがあると若者が寄るのかな?
ラーメンは味で売るんだろ?
マンガなんかいらねーじゃん!




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味噌がうまいと聞きました。
ランキングは下位なんですね。





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おお?





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うん これぞ味噌ラーメン!という色合い。
もちろん彰膳みたいな創作味噌ラーメンもいいんですが
これこそ 俺らがイメージする味噌ラーメンですよね。




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麺は中縮れ麺。たまご率ちょっと多め?
まぁあたりまえなんでしょうが
とんこつとは麺が違います。(←ここ後日大事)
ちゅるるんと縮れがスープをかき上げる感覚は
やっぱり味噌に合いますな。





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ん~~~~ シンプル!
こっくりとしたダシに赤みその酸味と辛味。
これぞ味噌ラーメン。
そしてそれはかなりのハイレヴェル。





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チャーシューもトロフワ。
味噌ラーメンにチャーシュー増量はアリかもしれんなぁ・・・





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こういう野菜も
味噌ラーメンには欠かせないアイテムなのかもしんない。




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メシがイケるんだこれが!





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麺が少なくなってきて悩む。
ここは替え玉もあります。
味噌ラーメンで替え玉・・・う~~ん




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まぁ 替え玉するわけですけどね。






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なんで悩むかと言えば
味噌ラーメンで替え玉すると
麺だけがサッパリな味でスープから浮いた味わいになって
結局最初の味わいをスポイルすることに・・・




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ならないねぇ! 不思議w
そりゃ完全再現とはいいませんが
アツアツの麺を投入後 速攻でまぜまぜして
グルテンに味噌を叩き込めば 大丈夫!




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最後は当然の作業を行うわけですわ。



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味噌ラーメンってうまいんだねぇ。






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うん 漫画はあってもいいかな・・・


 
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メンブリッジ大学 准教授 InazumaJohnny
2010年メンブリッジ大学卒
元メンブリッジ大准教授
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