ぽんぽこ亭 ② -ぽんぽこてい
南区 大橋 ぽんぽこ亭
麺:中縮 スープ:軽ごっくり
価格:600円(味噌) 替え玉:100円 白飯:150円
うん!みそらーめん!
★★★★☆
map
想い出の街 大橋裏側。
毎日毎日ここへ来たものです。
っつーか もうっここいらへんに居座ってたしなぁw
その頃にこのお店があったかどうかは定かではありません。
あったのかな?
こざっぱりとしたきれいな店内。
あの頃からあるとすれば
改装したんでしょうね。
漫画が大量ってのはなんでだろ?
やっぱこれがあると若者が寄るのかな?
ラーメンは味で売るんだろ?
マンガなんかいらねーじゃん!
味噌がうまいと聞きました。
ランキングは下位なんですね。
おお?
うん これぞ味噌ラーメン!という色合い。
もちろん彰膳みたいな創作味噌ラーメンもいいんですが
これこそ 俺らがイメージする味噌ラーメンですよね。
麺は中縮れ麺。たまご率ちょっと多め?
まぁあたりまえなんでしょうが
とんこつとは麺が違います。(←ここ後日大事)
ちゅるるんと縮れがスープをかき上げる感覚は
やっぱり味噌に合いますな。
ん~~~~ シンプル!
こっくりとしたダシに赤みその酸味と辛味。
これぞ味噌ラーメン。
そしてそれはかなりのハイレヴェル。
チャーシューもトロフワ。
味噌ラーメンにチャーシュー増量はアリかもしれんなぁ・・・
こういう野菜も
味噌ラーメンには欠かせないアイテムなのかもしんない。
メシがイケるんだこれが!
麺が少なくなってきて悩む。
ここは替え玉もあります。
味噌ラーメンで替え玉・・・う~~ん
まぁ 替え玉するわけですけどね。
なんで悩むかと言えば
味噌ラーメンで替え玉すると
麺だけがサッパリな味でスープから浮いた味わいになって
結局最初の味わいをスポイルすることに・・・
ならないねぇ! 不思議w
そりゃ完全再現とはいいませんが
アツアツの麺を投入後 速攻でまぜまぜして
グルテンに味噌を叩き込めば 大丈夫!
最後は当然の作業を行うわけですわ。
味噌ラーメンってうまいんだねぇ。
うん 漫画はあってもいいかな・・・
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