中央区

鶴と亀 ② -つるとかめ

福岡 中央区 FBS ラーメン 鶴と亀

鶴と亀
福岡市中央区高砂1-12

麺:細 スープ:和っ鶏
価格:水炊きラーメン 650円 ランチ半チャーハン:200円


だぁっ!!!来た!コレダ!!

★★★★★

map

 
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全力放送FBSの正面。
そういやこないだこの会社のしゃべりのうまい人とちょっとお話しました。
舞ちゃん紹介してください!とは言えませんでした。





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派手で小さな店舗。鶴と亀。
久しぶりに来たなぁ。
最近、鶏がオキニな俺は
そういえばここで鶏のラーメン食ったじゃん!と思い出して
いそいそやってきました。
もいっかい食べよーっとと思って。




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だぁっ! メニューがいっぱい!
ここめちゃ楽しくなってる!






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おおぅ! こんなんある!
水炊きラーメン!
前に中洲あたりで食ったぞ。






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そして鶏白湯は白飯で食うべきものという不文律を忘却した俺は
その200円という安さに惹かれて、
ランチ限定半チャーハンを頼んでしまうのです。




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ああ 火がごーって。
半分のチャーハンなんかイチイチ火通してたらめんどくさいだろうに
それでもちゃんとやってくれるあたりが嬉しいです。





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半チャーハンと一緒に出されたのはコレ。
ポン酢? え? ラーメン・・・んっ?





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あぁ!そうか! 水炊きラーメンだった。
水炊きにポン酢は付き物やけど
ラーメンにポン酢となるとかなりの違和感。
そんな組み合わせは初体験。





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ラーメン食いに来たのに 
周辺3m圏内にまき散らかされる水炊き香。
ああ 博多に生まれてよかった!




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ほら 水炊き屋さんに行くと
1杯目に湯飲みで飲んだりするでしょ?
あれ。あの味。
舌にねっとり絡まって喉を通るときにコクンって音がする感じで
そのあとに「ぁは~~~~~」って思わず言ってしまうアレ。





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ぁ゛~~~は~~~





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麺は意外にも細麺。
鶏白湯には太い麺が合うなと思っていたのですが
いやいや細い麺もありだなと。
もしかしたら中麺もアリだし極太麺も極細麺もありかもしれんぞ!
と思ったら 俺って結局なんでもいいんだなぁと・・・




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鶏団子。軟骨入りで時々こりっと食感。
ポン酢でうまい!
具のためにポン酢はあるんやね。





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白菜うめー!
いやポン酢なんかに漬けなくてもめちゃめちゃうめー。
しならず火は通っている。
シャキって生じゃない。
このジャストすぎる火加減で白菜うめぇ!





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いや もちろんポン酢でもうまい。
でもそのままのほうがうまい。
だがポン酢でうまい。
しかしそのままもうまい。ぁ゛~~~




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重ねて言う。白菜うめぇ!
替え白菜はムリだろうから
白菜大盛りってできないですかね?
もっともっとこの汁で白菜食いたい!

あー もうちょっとって思うくらいがいいんやか?





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チャーハンうまいです。ほこほこ。
でも汁の中には入れたくない。
シロメシにしておけば良かったなぁ。





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なんせこれだ。
強烈な鶏のうまみに ちょっとだけ酸味で
舌先から喉まで薄くコーティングされるうまみ。




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ちょい水飲んでニュートラルにしてー




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ぁ゛~~~~~~~~~~う゛め゛え゛~~

 
ほかの2杯もうまかったけど
いや、この店は断然コレやわ。


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まとめてみた 鶏白湯
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メンブリッジ大学 准教授 InazumaJohnny
2010年メンブリッジ大学卒
元メンブリッジ大准教授
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